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Nell’elegante cornice di Bolzano, dove le montagne abbracciano la città e il profumo di storia si mescola con l’aria fresca, sorge il nuovo Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark. Questo raffinato hotel non è solo un luogo dove pernottare, ma un vero e proprio rifugio per chi ama il connubio tra il design contemporaneo e l’autentica ospitalità altoatesina.
Al sesto piano, il Mochi Sushi.Grill.Rooftop Bar si distingue come un angolo esclusivo, dedicato agli amanti della cucina fusion giapponese, capace di trasportare i commensali in un viaggio sensoriale tra sapori e aromi.
Un hotel che racconta una storia
Ogni elemento del Falkensteiner Hotel Bozen è pensato per offrire un’esperienza immersiva.
Questo progetto ambizioso è parte integrante del WaltherPark, un quartiere multifunzionale che, entro la fine del 2025, ospiterà residenze private, spazi direzionali e una food hall. “Con il Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark si apre un nuovo capitolo nell’ospitalità urbana”, afferma Otmar Michaeler, CEO di FMTG. La visione è chiara: creare un luogo dove design, gastronomia e lifestyle si fondono in un’unica esperienza esclusiva.
Le 114 camere e suite, arredate con eleganza, offrono un rifugio perfetto dopo una giornata trascorsa a esplorare la città. L’area benessere Acquapura Spa, con vista sul Catinaccio, invita al relax, mentre il ristorante panoramico con terrazza rooftop regala momenti magici, con una vista mozzafiato sulla città. La firma del progetto architettonico è dello studio David Chipperfield Architects, che ha concepito una struttura caratterizzata da linearità, trasparenza e tonalità neutre, creando un ambiente accogliente e contemporaneo.
Un viaggio nel gusto al Mochi Sushi.Grill.Rooftop Bar
Il Mochi Sushi.Grill.Rooftop Bar rappresenta un’esperienza gastronomica senza precedenti in Alto Adige. È il primo ristorante del celebre brand viennese, famoso per la sua proposta culinaria che unisce tradizione giapponese e innovazione. Ispirato alla cultura dell’izakaya, il menu offre piatti creativi come sushi, sashimi e robatayaki, serviti secondo la formula dello sharing. Ogni piatto è un invito a esplorare, a condividere e a scoprire nuovi sapori, accompagnato da una selezione di vini, sake e gin che esaltano ogni boccone.
Come chef, ho imparato che il palato non mente mai e che ogni piatto racconta una storia. La filosofia del Mochi è proprio questa: celebrare l’arte del cibo attraverso l’interpretazione di ingredienti freschi e di qualità, provenienti da una filiera corta e sostenibile. Questo approccio non solo valorizza il sapore, ma rispetta anche il territorio e le sue tradizioni.
Un’esperienza gastronomica da vivere
La combinazione di un design all’avanguardia e una proposta culinaria ricercata rende il Falkensteiner Hotel Bozen un luogo imperdibile per chi visita Bolzano. Non si tratta solo di un soggiorno, ma di un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Dietro ogni piatto c’è una storia, e nel cuore di Bolzano, queste storie prendono vita in un contesto che celebra l’incontro tra culture e tradizioni. Che si tratti di una cena romantica, di un incontro tra amici o di una semplice serata di relax, il Falkensteiner Hotel Bozen e il suo ristorante rappresentano una tappa fondamentale per gli amanti della buona cucina e della bellezza. Un viaggio da non perdere per chi desidera scoprire le meraviglie del nostro patrimonio gastronomico.
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