Nella frenesia di Gerusalemme, dove le strade raccontano storie di convivenza tra culture e religioni, si nasconde un angolo d’Austria che sembra riportarci indietro nel tempo. Il Cafè Triest, parte dell’Ospizio Austriaco Sacra Famiglia, è un luogo dove il palato si delizia e gli occhi si riempiono di bellezza.
Con le sue luci ambrate e i tavolini in marmo, questo caffè rappresenta un rifugio perfetto per chi cerca un assaggio di tradizione austriaca in una città carica di storia. Ti sei mai chiesto come possa un luogo raccogliere e riflettere così tante culture diverse?
Un’influenza imperiale
La storia del Cafè Triest è indissolubilmente legata a quella dell’Impero Austro-Ungarico.
Fondato nel 1854, l’Ospizio Austriaco è stato voluto dall’arcivescovo di Vienna per accogliere i pellegrini in viaggio verso la Terra Santa. Questo gesto di apertura ha dato vita a un’accoglienza calorosa, simile a quella che i viaggiatori avrebbero ricevuto in un caffè di Vienna. Ma cosa rende questo caffè così speciale? Il nome stesso, “Cafè Triest”, evoca l’idea di un porto, un punto di incontro e scambio culturale, dove il caffè è servito con la stessa cura e passione di un secolo fa.
Durante una visita recente, un funzionario europeo, Giuseppe Colasanto, ha descritto vividamente l’atmosfera di questo luogo. Con le immagini di Francesco Giuseppe e della giovane Principessa Sissi che adornano le pareti, il Cafè Triest si trasforma in un microcosmo asburgico nel cuore di Gerusalemme. La musica classica che riempie l’aria, insieme alle poltrone comode, invita a rilassarsi, mentre i clienti sfogliano riviste in tedesco, trasportandoci in un’epoca passata. Chi non ama perdersi in una dimensione di bellezza e storia mentre sorseggia un caffè?
Il menù del Cafè Triest è un invito a scoprire sapori autentici e piatti tradizionali. Qui, come dico sempre, il palato non mente mai: ogni boccone di wiener schnitzel, servito con contorni di kartoffel, è un viaggio nei luoghi d’origine. La scelta di ingredienti austriaci, preparati secondo le ricette della tradizione, sottolinea l’importanza della filiera corta e della sostenibilità nella gastronomia contemporanea. Hai mai pensato a quanto sia importante sapere da dove proviene il cibo che mangiamo?
Immagina di gustare una fetta di Sacher torta, con la sua glassa di cioccolato fondente che si scioglie in bocca, mentre il profumo del caffè appena preparato danza nell’aria. Ogni piatto è un racconto che affonda le radici nella cultura austriaca, ma che trova un’eco nel contesto locale, creando un’esperienza sensoriale unica. La freschezza degli ingredienti utilizzati, unita a una preparazione meticolosa, permette a chiunque di assaporare un pezzo d’Austria a Gerusalemme. Chi non vorrebbe lasciarsi avvolgere da una tale esperienza culinaria?
Un ponte tra culture
Il Cafè Triest non è solo un luogo dove mangiare, ma un simbolo di come la gastronomia possa fungere da ponte tra culture. Nel novembre del 1869, l’imperatore Francesco Giuseppe fu il primo monarca europeo a visitare la Terra Santa dopo le Crociate, segnando un momento storico che unisce le tradizioni austriache e quelle mediorientali. Questo luogo rappresenta una fusione di storie e sapori, dove ogni elemento invita a riflettere sulla bellezza della convivenza. Non è affascinante pensare a come il cibo possa unire persone e culture diverse?
In un contesto attuale in cui il turismo è ridotto, il Cafè Triest rimane un punto di riferimento per chi cerca non solo un pasto, ma un’esperienza ricca di significato. Sedersi qui, sorseggiando un caffè, è come partecipare a una conversazione tra passato e presente, tra Austria e Medio Oriente. È un invito a scoprire le storie che ogni piatto porta con sé, celebrando la ricchezza della tradizione gastronomica austriaca in un angolo del mondo che ha fatto della diversità un suo vanto. Perché non provare a vivere anche tu questa esperienza unica, dove ogni sorso e ogni morso raccontano una storia?
