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I lamingtons australiani

Un lamington è un dolce di origine australiana. Si compone di quadrati di pan di Spagna rivestiti prima in uno strato di tradizionalmente salsa di cioccolato, poi nel cocco. I lamingtons sono talvolta serviti come due metà con uno strato di marmellata di crema o fragola tra, e si trovano comunemente nei negozi del Sud Africa e Australasia, come caffè, bar pranzo, panetterie, industrie nazionali e supermercati. Una varietà di lampone è comune anche in Nuova Zelanda, mentre una varietà di limone è stato rilevato in Australia.

La copertura di cioccolato è una miscela sottile, in cui cubetti di pan di spagna vengono immersi, e il cioccolato viene assorbito negli strati più esterni . (Allo stesso modo, la marmellata di fragole o cioccolato glassa viene assorbita.) I cubi vengono poi coperti con cocco.

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