Il cibo di strada in Thailandia

Come l’India, anche la Thailandia è un vero paradiso per il palato. Tra le leccornie tipiche del posto ricordiamo gli gnocchi di curry al latte di cocco, l’insalata di papaya verde o il pad thai servito con uova fritte.

Ma l’icona del cibo di strada in Thailandia sono sicuramente loro, gli spiedini di maiale alla griglia con insalata di cetrioli all’aceto e salsa di arachidi.

La carne di maiale per gli spiedini viene prima marinata in una deliziosa miscela di succo di limone, aglio, peperoncini rosso, ginger e brodo di pesce. Durante la cottura, gli spiedini vengono infine spennellati con del latte di cocco.

Scritto da Silvia Antona
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