Oggi, sempre più viaggiatori scelgono la destinazione vacanze basandosi sulle esperienze culinarie offerte. La cucina ha preso il posto delle guide turistiche tradizionali, diventando spesso il motivo principale per partire. In questo articolo, esploreremo dieci luoghi d’eccellenza dove il cibo non è un semplice accompagnamento, ma il vero motivo per cui vale la pena visitare.
Alcuni di questi ristoranti sono perfetti per l’estate, mentre altri rivelano tutto il loro fascino in autunno, quando le giornate si accorciano e i luoghi ritrovano la loro autenticità.
Ristorante Orto: eleganza e natura a Forte dei Marmi
Nascosto tra il verde di un grande giardino privato, il Ristorante Orto dell’Hermitage Hotel & Resort a Forte dei Marmi offre un’esperienza unica.
Qui, i tavoli sono sistemati in un angolo raccolto che invita a rallentare e godersi la tranquillità. La cucina si basa sugli ingredienti freschi dell’orto: erbe aromatiche, agrumi e verdure di stagione diventano protagonisti di piatti italiani contemporanei, leggeri e curati.
Masseria Torre Maizza: la Puglia autentica
Gestito da Rocco Forte Hotels, il Lido Bambù sulla spiaggia di Capitolo offre una cucina pugliese di alta qualità.
Lo chef Fulvio Pierangelini propone crudi di mare, orecchiette con pomodoro fresco, burrata e pesce del giorno. I cocktail arrivano direttamente sotto l’ombrellone, con il mare Adriatico come sfondo perfetto.
Hotel Pitrizza: la cucina mediterranea in Sardegna
Fanno parte del Consorzio Costa Smeralda, l’Hotel Pitrizza offre una vista mozzafiato sulla baia di Liscia di Vacca.
Il ristorante The Grill propone una cucina mediterranea essenziale, con ingredienti locali e la griglia come tecnica principale. Il paesaggio di granito e acqua intorno è parte integrante dell’esperienza.
Radio Me: musica e sapori a Ibiza
A Sant’Eularia, sul rooftop del ME Ibiza, la cucina segue il ritmo della musica. La griglia Josper lavora su pesce e carne con influenze nikkei e mediterranee, mentre i DJ set accompagnano il tramonto sul mare. Un posto perfetto per un pranzo tardivo o una lunga serata d’estate.
Maçakızı: tradizione e innovazione a Bodrum
Nella baia di Türkbükü, il Maçakızı esiste dal 1977 come rifugio per chi ama scoprire posti prima degli altri. Questo hotel boutique con spiaggia privata e deck sull’Egeo ospita un ristorante con una stella Michelin. Lo chef Aret Sahakyan unisce la tradizione egea con la tecnica contemporanea.
Manko Athens: cucina peruviana con influenze giapponesi
Sulla Riviera Ateniese, il Manko Athens del One&Only Aesthesis offre una cucina peruviana con influenze giapponesi, italiane e spagnole. In autunno, Atene è la destinazione perfetta: il caldo si attenua, i prezzi scendono e il mare è ancora caldo.
Ristorante Vescovado: storia e sapori in Liguria
In un palazzo vescovile del Duecento nel centro di Noli, il Ristorante Vescovado offre una vista mozzafiato sulla baia. Lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono lavora con pesce locale, erbe dell’orto e olio taggiasca. A settembre, quando Noli torna a essere un posto tranquillo, questo ristorante diventa ancora più speciale.
Splendido Mare: alta cucina a Portofino
Nella piazzetta di Portofino, il Belmond Splendido Mare ospita la cucina della famiglia Cerea, tre stelle Michelin. Alta cucina in uno dei contesti più celebrati d’Italia: il porto, le barche, il borgo dipinto. A settembre, Portofino ritrova il suo ritmo perfetto.
Il San Pietro di Positano: cucina con vista sulla Costiera Amalfitana
Il San Pietro è uno degli alberghi più famosi della Costiera Amalfitana, scavato nella roccia con terrazze che guardano Praiano e il mare aperto. Il suo ristorante stellato, Zass, è guidato dallo chef belga Alois Vanlangenaeker, che cucina con gli ingredienti degli orti biologici dell’hotel.
Four Seasons Resort at Landaa Giraavaru: un’autunno tropicale alle Maldive
Quando l’autunno arriva in Europa, nell’atollo di Baa non se ne accorge nessuno. Il Four Seasons a Landaa Giraavaru ospita la cucina di Nino Di Costanzo, due stelle Michelin, che costruisce un dialogo tra la sensibilità mediterranea e gli ingredienti dell’Oceano Indiano.