Nella vecchia Russia, la koulebiaka dà il benvenuto a molti tipi di persone. Molte versioni della koulebiaka sono fatte con bastoncini di pesce, ma le ricette pasquali presentano anche carne, e i funghi. La forma della koulebiaka è ovale. La koulebiaka deve essere cucinata a fuoco lento per diventare tenera al punto da sciogliersi in bocca.
La koulebiaka è una torta di carne o pesce, ed è il massimo nella cucina russia.
I russi amano i cocomeri. i funghi, il pesce afffumicato, il latte e il pane scuro.
