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Gli abitanti della Slovenia carsica producono vini da secoli. La regione vinicola del Carso situata nella parte sud-occidentale della Slovenia è incantevole. Chiamato affettuosamente Kras dalla gente del posto, l’Italia nord-occidentale condivide la regione vinicola del Carso con la Slovenia.
Il Carso è una delle poche regioni vinicole che condividono i paesi. La regione carsica in Slovenia è nota per i suoi sistemi di drenaggio sotterraneo, doline e grotte. La Slovenia carsica ha bellissime scogliere calcaree, che non sono lontane dal Mar Mediterraneo. Se ami veramente il vino, devi fare un giro nella regione vinicola della Slovenia carsica.
Carso, cosa vedere e quali vini assaggiare
Il vino principale della regione carsica della Slovenia è il Teran, un rosso corposo (quasi di colore nero) fatto da uve Refosco.
Qui si coltivano anche le uve Vitovska Grganja, un antico vitigno locale che produce un vino bianco secco. È popolare in questa zona perché produce un grande grappolo d’uva, un raccolto sostanzioso, e cresce bene sul Carso. E poi c’è la Malvasia che è un’uva mediterranea che cresce bene sul Carso e produce un vino bianco moderatamente secco. In Carso si producono anche alcuni vini spumanti.
Vino arancione
I vini arancioni non sono vini con profumi o sentori di arancia, ma piuttosto prendono il loro nome dalla tonalità arancione del vino.
Il vino arancione è fatto da uve bianche, schiacciate e messe in grandi recipienti di ceramica. L’uva viene lasciata da alcuni giorni fino a un anno. Mettono l’uva intera in questi recipienti di ceramica con anche le bucce e i semi. La vinificazione dell’arancia è un processo molto naturale che usa pochi o nessun additivo, a volte nemmeno il lievito. A causa di tutto questo, possono avere un sapore molto diverso dai normali vini bianchi.
Una visita al villaggio medievale, Stanjel
Il villaggio medievale di Stanjel è uno dei più antichi insediamenti nella regione del Carso. Il villaggio ha 50 persone che vivono lì oggi. Questo pittoresco villaggio su una collina è affascinante con il suo caratteristico e bellissimo centro, le file di case di pietra e il suo Giardino Ferrari. Il Giardino Ferrari è un punto di riferimento importante dell’insediamento, dichiarato dalla Slovenia come parco naturale e monumento nazionale.
Una volta un’antica fortezza romana, il villaggio di Stanjel si erge orgogliosamente in cima a una collina; la sua posizione lo ha reso un importante insediamento in questa zona fin dall’età del ferro. Le mura costruite intorno a Stanjel nel XV secolo furono fortificate durante il XVII secolo per difendersi dalle incursioni turche. Stanjel servì come base per le truppe tedesche di occupazione durante la seconda guerra mondiale e fu pesantemente danneggiata dai bombardamenti alleati alla fine della guerra. Dopo la guerra, il villaggio si è lentamente ricostruito.
Uno dei due grandi punti di riferimento del villaggio è il castello di Stanjel. Il castello costruito nel Medioevo ha dovuto essere ricostruito alla fine del XVII secolo. Il castello è rimasto intatto da allora. Il secondo grande punto di riferimento è il Giardino Ferrari. Il giardino, costruito negli anni 1920 si trova sotto il villaggio, accanto a una villa, e ospita una piccola piscina con un’isola collegata da un ponte alla riva. I giardini offrono una splendida vista sulla campagna carsica sottostante.
Il Carso sloveno
La Slovenia carsica è una zona incantevole. Annidata nell’angolo nord-occidentale della Slovenia, con le sue dolci colline, il calcare e la vicinanza al Mar Mediterraneo, rende il Carso una regione vinicola privilegiata. Se sei un appassionato di vino, devi fare un tour della regione vinicola del Carso in Slovenia.
